광명시는 최근 세계 금융위기로 시작된 글로벌 경기침체로 장기화된 음식업계의 불황을 극복하고 경영활성화를 위해 오는 5월 25일부터 5월 27일까지 철산동 소재 광명요리학원에서 관내 식품위생업소 영업주 대상으로 3일 동안 밑반찬 만들기, 육류요리, 퓨전요리 조리기법 등 분야별 각 30명 총 90명을 대상으로 실습위주의 조리기법 특별강좌를 개최할 계획이다.

음식문화개선사업의 일환으로 추진 중인 본 강좌는 첫째 날은 견과류를 넣은 떡갈비, 발사믹치킨과 샐러드, 된장삼겹살찜 등 육류요리를, 둘째 날은 맛깔스런 밑반찬 만들기를, 셋째 날은 롤스시, 해물치즈떡찜, 토마토소스 봉골레스파게티 등 퓨전요리 조리기법를 실습한다.

광명시는 이와 함께 참여자를 대상으로 만족도 등 설문조사를 통해 향후 음식문화개선사업 프로그램 개발에 주력할 계획이다. 

문의 : 광명시 보건소 보건위생과(02-2680-2866)

광명시민신문