광명시는 집단식중독 발생 우려업소에 대해 식중독 예방을 위한 ‘집중관리업소 지도·점검’에 들어갔다. 이를 통해 식품안전사고 예방 분위기를 조성하고 업소의 자율적인 위생관리를 유도해 시민 건강을 보호하고자 함이다.

  시는 1단계로 4개반 11명으로 점검반을 편성해 지난 10일부터 오는 28일까지를 집중 지도·점검 기간으로 설정했다. 집단급식소 31개소, 도시락 제조·가공업소 3개소, 뷔페 등 100평 이상의 대형음식점 32개소, 식자재공급업소 2개소 등 총 68개소에 대해 특별 위생점검을 실시하고, 위생관리책임자를 지정해 자율 위생관리 정착을 적극 유도하기로 했다.

  또한 식중독 발생 우려가 있는 도시락, 김밥류, 햄버거류, 샌드위치류 등은 분기별 수거·검사를 실시한다. 그리고 계란지단(말이), 햄, 소시지, 셀러드(마요네즈 함유), 어패류 등은 5월에서 9월 중에는 식중독 발생 우려가 높은 원재료 사용 억제를 유도할 예정이다. 

  부득이 사용하는 경우에는 보관·관리를 철저히 하고, 육류·생선·채소류 등 원료별 조리 기구를 구분해 사용토록 권장하기로 했다.

  이와 함께 무표시 원료, 유통기한 경과제품 보관 등 부패·변질된 불량 원재료 사용 여부, 식품의 위생적 취급기준 이행 여부, 종사자의 위생모 착용 등 개인위생여부를 점검한다. 또 작업장내 수세시설 및 소독시설의 구비 및 작동여부 등 위생시설기준 등을 집중점검하고 부적합업소는 특별관리 대상업소로 분류해 재검사를 실시하는 등 지속적인 관리를 할 계획이다.

  보건소 관계자는 “1단계로 집단식중독 발생 우려업소에 대한 집중관리 및 교육·홍보를 통해 식중독 예방 분위기를 조성하고, 2단계로 식중독 발생시 즉각적인 식중독 원인규명을 위한 역학조사 등 초동대응을 통해 확산을 조기에 차단해 광명시에서는 단 한건의 식중독 발생이 되지 않도록 최선을 다하겠다”고 말했다.

손민희기자